പരീക്ഷണക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകളുടെ അളവ് രുചിയെ സ്വാധീനിക്കുമോ?
ലക്ഷ്യം
ആഹാരപദാര്ത്ഥങ്ങളിലെ ചേരുവകളുടെ അളവ് അവയുടെ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കുമോ എന്ന് കണ്ടെത്തുക 
സാമഗ്രികള്
നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര,വെള്ളം,ഗ്ലാസ്സ്,സ്പൂണ്
പ്രവര്ത്തനരീതി
4 ഗ്ലാസുകളില് തുല്യ അളവില് നാരങ്ങാ നീര് എടുക്കുന്നു. തുല്യ അളവില് വെള്ളം ചേര്ക്കുന്നു ഒന്നില് കൂടിയ അളവില് ഉപ്പ് ചേര്ക്കുന്നു.ഒന്നില് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്ക്കുന്നു. ഒന്നില് പാകത്തിന്പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുന്നു.ഒന്നില് മറ്റൊന്നും ചേര്ക്കുന്നില്ല. രുചിച്ചു നോക്കുന്നു.
നിരീക്ഷണം
പാകത്തിന് പഞ്ചസാരയും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ത്ത നാരങ്ങാനീരിന് നല്ല രുചി അനുഭവപ്പെട്ടു.
നിഗമനം
ആഹാരപദാര്ത്ഥങ്ങളിലെ ചേരുവകളുടെ അളവ് അവയുടെ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കും .അളവ് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും രുചി കുറയും.
No comments:
Post a Comment